蔬菜無(wú)土栽培是當(dāng)今世界上最先進(jìn)的栽培技術(shù)，一般無(wú)土栽培的類(lèi)型主要有水培、霧培和基質(zhì)培三大類(lèi)。為了讓廣大讀者進(jìn)一步了解各類(lèi)無(wú)土栽培的生產(chǎn)特點(diǎn)，現(xiàn)首先將葉菜類(lèi)蔬菜水培技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)介紹。
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水培是指植物根系直接與營(yíng)養(yǎng)液接觸，不用基質(zhì)的栽培方法。此方法栽培植物直接從溶液中吸取營(yíng)養(yǎng)，相應(yīng)根系須根發(fā)達(dá),主根明顯比露地栽培退化. 例：黃瓜無(wú)限型生長(zhǎng)，主蔓可達(dá)10----15M 主根 根系: 45CM。
以葉菜類(lèi)水培為例簡(jiǎn)單地介紹葉菜類(lèi)水培的意義：絕大多數(shù)葉菜類(lèi)蔬菜采用水培方式進(jìn)行，其原因是：
（1）產(chǎn)品質(zhì)量好 葉菜類(lèi)多食用植物的莖葉，如生菜、菊苣這樣的葉菜還以生食為主，這就要求產(chǎn)品鮮嫩、潔凈、無(wú)污染。士培蔬菜容易受污染，沾有泥土，清洗起來(lái)不方便，而水培葉菜類(lèi)比土培葉菜質(zhì)量好，潔凈、鮮嫩、口感好、品質(zhì)上乘。
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（2）適應(yīng)市場(chǎng)需求 ，可在同一場(chǎng)地進(jìn)行周年栽培 葉菜類(lèi)蔬菜不易貯藏，但為了滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，需要周年生產(chǎn)。土培葉菜倒茬作業(yè)繁瑣，需要整地作畦，定植施肥，澆水等作業(yè)，而無(wú)土栽培換茬很簡(jiǎn)單，只需將幼苗植入定植孔中即可，例如生菜，一年365天天天可以播種、定植、采收，不間斷地連續(xù)生產(chǎn)。所以水培方式便于茬口安排，適合于計(jì)劃性、合同性生產(chǎn)。
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（3）解決蔬菜淡季供應(yīng)的良好生產(chǎn)方式 葉菜類(lèi)一般植株矮小，無(wú)需要增加支架設(shè)施，故設(shè)施投資小于果菜類(lèi)無(wú)土栽培。水培蔬菜生長(zhǎng)周期短，周轉(zhuǎn)快。水培方式又屬設(shè)施生產(chǎn)，一般不易被臺(tái)風(fēng)所損壞。沿海地區(qū)臺(tái)風(fēng)季節(jié)能供應(yīng)新鮮蔬菜的農(nóng)戶(hù)往往可以獲得較高利潤(rùn)。
（4）不需中途更換營(yíng)養(yǎng)液，節(jié)省肥料 由于葉菜類(lèi)生長(zhǎng)周期短，如果中途無(wú)大的生理病害發(fā)生，一般從定植到采收只需定植時(shí)配一次營(yíng)養(yǎng)液，無(wú)需中途更換營(yíng)養(yǎng)液。果菜類(lèi)由于生長(zhǎng)期長(zhǎng)，即使無(wú)大的生理病害，為保證營(yíng)養(yǎng)液養(yǎng)分的均衡，則需要半量或全量更新?tīng)I(yíng)養(yǎng)液。
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（5）經(jīng)濟(jì)效益高 水培葉菜可以避免連作障害，復(fù)種指數(shù)高。設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)率一年高達(dá)20茬以上，生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益高。為此一般葉菜類(lèi)蔬菜常采用水培方式進(jìn)行。
以上是無(wú)土栽培中水培的主要幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)之處，希望對(duì)大家進(jìn)一步了解無(wú)土栽培中水培的特點(diǎn)有進(jìn)一步幫助。